Tamales Oaxaqueños.

En esta ocasión no hay crónica, solo fotografía y ni siquiera completa, el estar jugando con mi nuevo aparatito de bloggeo hizo que la batería no durara nada.

Bueno, si hay un poco de crónica. Todo comienza con la invitación del chef que preparó esto para que yo supiera hacer tamales y de paso ganarme un dinerito ( n.n )

Fuimos recorriendo el mercado de San Juan comprando los ingredientes… Es realmente interesante el ver como un chef escoge los ingredientes.

Después nos recluimos en la cocina de un desconocido localito que por las noches se vuelve un antro rockero.

Los tamales fueron hechos de mole verde y cochinita, acompañados de una salsa picante de jamaica y frijoles, envueltos en hoja de acelga.

Por la razón de la batería y la duración de la cocción no puede tomar foto del platillo montado.

 

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